Заказать Онлайн
< вернуться к списку статей

Любопытные факты о сыре: часть 1

Невероятно, но на нашем столе ежедневно можно видеть продукт, чья история насчитывает несколько тысяч лет. Можно сказать, что сыр сопровождал и поддерживал человека почти на всех важных этапах развития цивилизации.

За звездой кочевой

Сыр считается изобретением ближневосточных кочевых племен, перегонявших табуны лошадей по бескрайним степным пастбищам еще 7000 лет до нашей эры. Чтобы сохранить молоко, полученное от кобылиц его створаживали, а затем высушивали под лучами солнца. Получался вкусный и сытный продукт длительного хранения.

О прошлом и будущем

Невероятно, но средневековые маги и гадалки использовали сыр в ритуалах, чтобы узнать у высших сил тайны будущего. Сыр считался одним из магических ингредиентов, наряду с кофейной гущей, яйцом, листьями фигового дерева, костями животных, плющом и бараньей печенью.

Любовное зелье

Люди уже давно заметили, что сыры с плесенью оказывают положительное воздействие на чувственные переживания во время любовного свидания. Все благодаря уникальному набору полезных веществ, накапливающихся в процессе ферментации. Французы всегда считались любвеобильной нацией, не потому ли именно в этой стране производство сыра Бри возведено едва ли не в культ.

Трактат о сыре

Андре Симон – французский сыровар потратил 17 лет на написание уникального трактата в котором он подробно описал процессы приготовления ни много ни мало 839 сортов сыра. Свое творение мастер назвал просто «О сырном деле». Можно считать книгу своеобразной библией сыроваров.

Королевский подарок

Качественный сыр считается подарком, достойным венценосной особы. Английской королеве Виктории в качестве свадебного подарка преподнесли голову сыра Чеддер весом порядка 500 кг.

Сыры высоко ценились на протяжении всей истории создания. Среди любителей этого продукта немало королевских особ и влиятельных людей своего времени. Сыры – в прямом смысле проверены временем.